يساعد الابتكار التكنولوجي في ترقية صناعة الخضروات المجففة

مدفوعة بتكنولوجيا الأغذية ، فإن صناعة الخضروات المجففة تستهلك جولة جديدة من الابتكار التكنولوجي. يمكن أن تحتفظ أحدث تقنية تجفيف تجميد الفراغ بالمواد الغذائية في الخضار بشكل أفضل مع تقليل استهلاك الطاقة والتلوث البيئي أثناء المعالجة.

وفقًا لخبراء الصناعة ، تتجنب تقنية تجميد التجميد الفراغ مشكلة فقدان المغذيات التي قد تحدث أثناء تجفيف الهواء الساخن التقليدي عن طريق تسامي المياه مباشرة من حالة صلبة في درجات حرارة منخفضة. لا يؤدي تطبيق هذه التكنولوجيا إلى تحسين جودة المنتج فحسب ، بل يفتح أيضًا أسواقًا جديدة لتصدير الخضار المجففة.

بالإضافة إلى ذلك ، مع تطوير تكنولوجيا إنترنت الأشياء ، تم أيضًا إدخال أنظمة المراقبة الذكية في عملية إنتاج الخضروات المجففة ، وتحقيقًا للمراقبة في الوقت الفعلي والتحكم الدقيق في بيئة الإنتاج ، وزيادة تحسين سلامة المنتج وموثوقيته. .