اتجاه جديد للأطعمة الخضراء: سوق الخضار المجففة وصلت في ذروة النمو

نظرًا لأن المستهلكين يوليون المزيد والمزيد من الاهتمام للأكل الصحي ، يتم الترحيب بالخضار المجففة بحرارة من قبل السوق لراحتها وقيمتها الغذائية. وفقًا لأحدث تقرير أبحاث السوق ، نمت سوق الخضروات العالمي المجففة بنسبة 30 ٪ تقريبًا في السنوات الخمس الماضية ، ومن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه في السنوات القليلة المقبلة.

أشار الخبراء إلى أن شعبية الخضروات المجففة ترجع إلى قدرتها على تقليل نفايات الطعام وتوسيع عمر الصلاحية مع الحفاظ على النكهة الأصلية للطعام. بالإضافة إلى ذلك ، مع تقدم التكنولوجيا ، فإن عملية إنتاج الخضروات المجففة الحديثة أكثر ملاءمة وفعالة من الناحية البيئية ، وتلبية طلب المستهلكين على الأغذية الخضراء.

مدفوعًا بهذا الاتجاه ، بدأت العديد من شركات الأغذية في زيادة الاستثمار في مجال الخضروات المجففة وإطلاق منتجات جديدة لتلبية الطلب على السوق. في الوقت نفسه ، تقوم الحكومة أيضًا بترويج السياسات ذات الصلة لتشجيع الابتكار الزراعي وتطوير تكنولوجيا معالجة الأغذية لتعزيز النمو الصحي لصناعة الخضروات المجففة.